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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

長年菜 痛快呷 清脆不苦澀:俗稱「長年菜」的芥菜,在冬天盛產,但略帶苦澀味,資歷豐富的大廚許國富,將芥菜先汆燙、冰鎮再烹調,不但降低了苦味,還能保持漂亮色澤,做出風味清甜的好菜色。報導╱蘇曉音 攝影╱李芃葳

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

陳怡蓉 自豪做菜有慧根 筍絲錯認娃娃菜:【陳幼英╱台北報導】陳怡蓉平常忙於拍戲,鮮少下廚,不過,此次她特別下廚介紹她愛吃的年菜無錫豬肋排、三絲翅扣津白,她說:「這是我第3次做菜。」 下廚期間還把筍絲誤認成娃娃菜。不過她認為自己很有慧根,是靠上網查資料學作菜 ,第一次在朋友聚會做菜,成品評比她是前3名。

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

客家味年菜 鮮香不油膩:美濃食堂因應年節,將湯鍋、獅子頭、豬腳等受歡迎的菜餚,做成外帶年菜,吃來香而不油膩,能感受到費工耗時的客家精髓,且不因過年而漲價,維持原本親切的價格,但需7天前預訂。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

王雅麗和姊姊美美做羹湯 日立董娘分享貴婦年菜:日立集團董事長夫人王雅麗和姊姊王雅蘭為《蘋果日報》示範年菜,姊妹倆竟一口氣開出7道菜單,擔不擔心貴婦氣質沾染到一身油煙啊?王雅麗極有信心的說:「這些菜的食材和做法都簡單又養生,做完菜絕不會搞得蓬頭垢面,人跟菜都可以色香味俱全。」

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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北中部 傳統糕點 呷甜過好年:過年零食春節的腳步近了,除了買年菜、辦年貨,當然也少不了零嘴。不論是古早味或時尚感的小點心,與親友們喝茶聊天時,就是不能缺這一味。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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